Paleta de Chocolate

- 4 litros de base para helado
- 500g de cocoa en polvo
- 200g de chocolate semi-amargo derretido
- 1 tapita de esencia de vainilla
- 1 tapita de esencia de mantequilla

1. Mezclar la cocoa en polvo con un poco de base para helado hasta formar una pasta sin grumos.
2. Derretir el chocolate semi-amargo a baño maría.
3. Incorporar la pasta de cocoa al resto de la base para helado.
4. Agregar el chocolate derretido y mezclar bien.
5. Añadir las esencias de vainilla y mantequilla.
6. Mezclar hasta obtener una consistencia uniforme.
7. Verter en moldes de paleta.
8. Insertar palitos y congelar por 4-5 horas.