Paleta de Coco

- ½ kg de coco rallado blanco
- 4 litros de base para helado
- 4 tapitas de concentrado de coco
- 1 tapita de vainilla (opcional)

1. Tostar ligeramente el coco rallado en un sartén seco para realzar su sabor.
2. Dejar enfriar completamente.
3. Mezclar la base para helado con el concentrado de coco.
4. Incorporar el coco rallado tostado, reservando un poco para decorar.
5. Verter la mezcla en los moldes.
6. Espolvorear coco rallado en la superficie.
7. Insertar los palitos.
8. Congelar por 4-5 horas hasta que estén firmes.