Paleta de Jamaica

- 300g de flor de jamaica seca
- 3 litros de agua
- 1 kg de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Canela al gusto

1. Hervir el agua con la flor de jamaica y canela por 10 minutos.
2. Dejar reposar y enfriar completamente.
3. Colar el agua de jamaica.
4. Agregar el azúcar y jugo de limón, mezclar hasta disolver.
5. Probar y ajustar dulzor.
6. Verter en moldes de paleta.
7. Insertar palitos y congelar por 4-5 horas.