Paleta de Pistache

- 4 litros de base para helado
- 1 litro de pistaches sin sal
- 1 tapita de esencia de mantequilla
- Colorante verde (opcional)

1. Licuar la mitad de los pistaches con un poco de base para helado hasta obtener una pasta.
2. Picar el resto de los pistaches en trozos pequeños.
3. Mezclar la pasta de pistache con el resto de la base para helado.
4. Agregar la esencia de mantequilla.
5. Si desea un color más verde, añadir colorante.
6. Incorporar los pistaches picados.
7. Verter en moldes y añadir más pistaches picados encima.
8. Insertar palitos y congelar por 4-5 horas.